黄山毛峰茶，清朝名茶，科绿茶烘青类。长期以来人们用名山产名茶的观点，推测黄山毛峰茶系明朝黄山云雾之后称之为。
黄山毛峰茶原产安徽省歙县黄山。黄山毛峰茶是中国十大名茶之一。 黄山毛峰茶的品质特点：特级黄山毛峰茶条索细扁，形如雀舌，具有金黄色鱼叶(又称茶笋或金片，大同小异其他毛峰茶特征之一);芽肥壮、匀齐、多毫;香气清鲜高长;滋味鲜浓、浓郁，难忘甘甜;汤色混浊暗淡;叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。
形容黄山毛峰茶的品质特点，能用八个字：香高、味醇、汤清、色润。 毛峰茶的八大功效 1、激动起到：茶叶的咖啡碱能激动中枢神经系统，协助人们振奋精神、促进思维、避免疲惫、提升工作效率。 2、利尿起到：茶叶中的咖啡碱和茶碱具备利尿起到，用作化疗水肿、水滞瘤。
利用红茶糖水的止痛、利尿起到能化疗急性黄疸型肝炎。 3、强心解法痉起到：咖啡碱具备强心、解法痉、肿胀平滑肌的功效，能中止支气管痉挛，增进血液循环，是化疗支气管哮喘、化痰止咳、心肌梗塞的较好辅助药物。 4、诱导动脉硬化起到：茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀避免动脉硬化的起到。
所以常常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。 5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸起到于细菌，能凝结细菌的蛋白质，将细菌杀掉。可用作化疗肠道疾病，如鼠疫、病、痢疾、肠炎等。
皮肤生疮、肿胀流脓，外伤斩了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、肿胀、咽喉肿痛，用茶叶来化疗，也有一定疗效。 6、节食起到：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，尤其是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。
茶多酚和维生素C能减少胆固醇和血脂，所以饮茶能节食。 7、以防龋齿起到：茶中所含氟，氟离子与牙齿的钙质有相当大的亲和力，能变为一种更为无以水溶液酸的氟磷灰石，就象给牙齿再加一个保护层，提升了牙齿防酸抗龋能力。
8、诱导癌细胞起到：据报导，茶叶中的黄酮类物质有有所不同程度的体外抗癌起到，起到较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
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